八大胜|尚书好孕txt|开屏见“好”｜“二十三糖瓜粘”！73岁老师傅传承百年甜蜜

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　　“这么好吃的糖瓜◈✿✿，灶王爷吃了肯定给咱说好话◈✿✿。”在济南市莱芜区陈楼村的糖瓜作坊里◈✿✿，73岁的陈佃起老师傅一边查看着锅里的糖稀◈✿✿，一边笑着调侃◈✿✿。“二十三◈✿✿，糖瓜粘”◈✿✿，农历腊月二十三小年这天◈✿✿，民间有用糖瓜祭祀灶王爷的习俗◈✿✿。

　　陈佃起是省级非物质文化遗产陈楼糖瓜第三代传承人◈✿✿，做糖瓜已经五十多年了◈✿✿。他说◈✿✿，“我父亲和我姥爷家那边都干这个◈✿✿。”

　　“陈家楼◈✿✿，燕家庄◈✿✿，谁家没有个破糖筐八大胜◈✿✿！”这句流传已久的话◈✿✿，道出了陈家楼和附近几个村做糖瓜的历史尚书好孕txt◈✿✿，现在村里从事糖瓜制作的手艺人就有100多名◈✿✿。

　　糖瓜虽小◈✿✿，但制作过程却很复杂八大胜◈✿✿，需要师傅没日没夜地在灶台前劳作◈✿✿。从备料发酵◈✿✿、熬制糖稀到冷却饴糖◈✿✿、上锅拔糖◈✿✿，再到递糖合缝等◈✿✿，往往需要几个人合作完成◈✿✿。

　　光熬制糖稀这一环节◈✿✿，每天从凌晨两三点就开始◈✿✿，一下得熬八九个小时尚书好孕txt◈✿✿。陈佃起说◈✿✿，“整个流程最少得十几个人◈✿✿，技术方面◈✿✿，火候得有个巧妙的劲儿◈✿✿。做好了之后尚书好孕txt◈✿✿，它中间那32个孔很均匀◈✿✿，越薄了越脆◈✿✿、越好吃◈✿✿。酒盅这么大的能做尚书好孕txt◈✿✿，茶碗那么大的◈✿✿、皮球那么大的也能做◈✿✿，最大的直径能到40公分◈✿✿。”

　　如今年纪大了◈✿✿，陈佃起把手艺传授给了几个五六十岁的“年轻人”◈✿✿。说着◈✿✿，他举起双手◈✿✿，记者这才发现◈✿✿，一双布满老茧的手上还烙印着轻微的灼伤◈✿✿。

　　“熬糖的时候◈✿✿，温度要达到100多摄氏度◈✿✿，烫得很八大胜◈✿✿。可如果温度不达标八大胜◈✿✿，糖就无法合成◈✿✿；火候不对◈✿✿，糖瓜味道就不地道◈✿✿。”陈佃起说◈✿✿，对于制作糖瓜的老伙计们来说◈✿✿，这种烫伤就是“家常便饭”◈✿✿，“再疼◈✿✿，也得坚持啊尚书好孕txt◈✿✿，传承工序咱不能有丝毫马虎◈✿✿，每个环节都得一丝不苟◈✿✿。”

　　让陈佃起坚守下来的不仅仅是一项技艺传承◈✿✿，更是一份味道◈✿✿、一种情怀◈✿✿。几年前◈✿✿，他们开始线上销售不久◈✿✿，接到了一笔“特殊订单”◈✿✿。在美国定居的青岛人张先生告诉店铺客服◈✿✿，自己的老父亲已年过八旬◈✿✿，这几天常念叨老家的糖瓜◈✿✿，就想着能吃上一口记忆里的那个味道◈✿✿。为此◈✿✿，远在大洋彼岸的张先生果断下单5斤◈✿✿，并支付了高昂运费◈✿✿。大家用大量冰袋尚书好孕txt◈✿✿、防撞袋尚书好孕txt◈✿✿、泡沫袋等仔细包装后◈✿✿，将5斤糖瓜寄到了美国◈✿✿，解了一位远方游子的乡愁◈✿✿。

　　2015年◈✿✿，陈楼糖瓜荣登央视《舌尖上的中国》◈✿✿，自此声名大噪◈✿✿，销量也直线攀升◈✿✿。近几年◈✿✿，糖瓜每年生产20万斤尚书好孕txt◈✿✿，销售额500万元以上八大胜◈✿✿。2024年◈✿✿，陈楼糖瓜引领非遗赋能杨庄乡村振兴◈✿✿，入选首批全省非遗助力乡村振兴典型案例◈✿✿。

　　慢慢地◈✿✿，陈家楼的村民将炒糖工艺由手工生产改成了机器生产◈✿✿，但陈佃起却依然坚持所有工序手工操作◈✿✿，坚守着陈楼糖瓜原有的味道◈✿✿。

　　正说着话◈✿✿，一旁传来响亮的喊声◈✿✿：“糖瓜出锅啦◈✿✿！”师傅们抬着糖管子◈✿✿，准备去室外勒糖瓜◈✿✿。随着细麻绳越勒越紧八大胜◈✿✿，中空的糖管子变成了一个个圆鼓鼓的糖瓜◈✿✿。借助人力用竹筛子不停地滚动◈✿✿，糖瓜变得越来越圆◈✿✿。定型后◈✿✿，再来个“芝麻浴”◈✿✿，小糖瓜一下变得更诱人了◈✿✿。

　　“快尝尝◈✿✿！”做糖瓜的师傅随手拿起一只小茶杯◈✿✿，朝着一个糖瓜砸去◈✿✿。啪的一声◈✿✿，糖瓜碎成了好几块◈✿✿。拿一块塞进嘴里◈✿✿，又酥又脆◈✿✿，香甜可口◈✿✿。八大胜开户网址庄头北热水器◈✿✿。八大胜◈✿✿，八大胜官网今日头条◈✿✿，