八大胜大胜手机版|内参揭幕|国产菜刀之败：粗钢年产8亿吨 无法用在刀刃上

　　八大胜八大胜大胜手机版◈ღ。八大胜开户网址◈ღ，双立人厨具◈ღ，年产粗钢逾8亿吨◈ღ，却造不好用于生产圆珠笔笔珠的易切削不锈钢◈ღ；我国有上千年菜刀锻造历史◈ღ，高端菜刀市场却被外国品牌占据◈ღ。我国锻造菜刀的历史悠久◈ღ，但一提及高品质菜刀◈ღ，国人可能首先想到的就是德国的双立人◈ღ、福腾堡◈ღ、三叉以及日本的旬刀等品牌◈ღ。

　　年产粗钢逾8亿吨内参揭幕◈ღ，却造不好用于生产圆珠笔笔珠的易切削不锈钢◈ღ；我国有上千年菜刀锻造历史八大胜大胜手机版◈ღ，高端菜刀市场却被外国品牌占据◈ღ。笔珠和菜刀◈ღ，“一文一武”◈ღ，两件物品共同向钢铁大国提出了沉重的命题◈ღ。

　　今年两会的政府工作报告提出◈ღ：鼓励企业开展个性化定制内参揭幕◈ღ、柔性化生产八大胜大胜手机版◈ღ，培育精益求精的工匠精神内参揭幕◈ღ，增品种◈ღ、提品质◈ღ、创品牌◈ღ。目前我国制造业还存在大而不强◈ღ、产品档次整体不高◈ღ、自主创新能力弱等问题◈ღ。要从“制造大国”变为“制造强国”◈ღ、从“中国制造”转向“中国智造”◈ღ，尤其需要培育和弘扬“工匠精神”◈ღ。

　　我国锻造菜刀的历史悠久◈ღ，但一提及高品质菜刀◈ღ，国人可能首先想到的就是德国的双立人◈ღ、福腾堡◈ღ、三叉以及日本的旬刀等品牌◈ღ。我国年产粗钢逾8亿吨◈ღ，但因品质不高◈ღ，高端菜刀市场现在基本被外国货占据◈ღ。

　　在一篇讨论我国科研体制的文章中◈ღ，全国政协委员◈ღ、中国科学院院士卢柯就不无忧虑地说道◈ღ，我国材料领域学术论文高居世界第一◈ღ，但从高铁的关键材料到大家日常用的切菜刀都大量依赖进口◈ღ。

　　《每日经济新闻》记者发现◈ღ，一把优质的德国进口双立人菜刀◈ღ，市价可高达几千元◈ღ，而普通国产菜刀一般仅几十元◈ღ，这反映出我国菜刀在质量和品牌上的劣势◈ღ。

　　2003年◈ღ，百年老店王麻子申请破产◈ღ。目前王麻子商标由北京栎昌王麻子工贸有限公司持有◈ღ，仍在生产王麻子刀剪产品◈ღ，但已不复原来占半壁江山的荣耀◈ღ。在王麻子申请破产之时◈ღ，有业内人士认为◈ღ，老字号出现窘境◈ღ，主要是因为产品创新意识差◈ღ，缺乏品牌的提升◈ღ，在国外高端品牌冲击下没有招架之力◈ღ。

　　中国钢研集团钢铁研究总院副院长董瀚对《每日经济新闻》记者说◈ღ：“影响菜刀质量的主要因素有三个◈ღ，材料◈ღ、工艺和设计◈ღ。与国外相比◈ღ，我国菜刀生产在这三个方面都还是粗放式的◈ღ。甚至有些刀厂还在延续类似铁匠锻打的粗放工艺◈ღ，很少按照工业化的精细标准来生产◈ღ。”

　　目前国内高端菜刀市场◈ღ，已基本被外国品牌占领◈ღ。德国双立人集团中国区总经理马力峰就曾介绍◈ღ，2011年◈ღ，中国不锈钢刀具单价超过120元的产品八大胜大胜手机版◈ღ，双立人占了90%以上◈ღ。

　　高品质带来的是高价格回报◈ღ。广东阳江十八子集团有限公司总经理李积回就曾表示内参揭幕◈ღ，一套十八子刀最高卖1000多美元◈ღ，而一套德国双立人刀最高可卖到6000多美元◈ღ。瑞典Damasteel公司的折刀最高可卖到5万美元一把◈ღ。该公司供应商认为◈ღ：“你投入了多少精力和技术◈ღ，就决定了刀具的价格和水准◈ღ。”

　　别小看菜刀◈ღ，一位刀剪行业工程师向记者介绍◈ღ，菜刀制作要经过选料◈ღ、切割◈ღ、锻造◈ღ、淬火热处理◈ღ、研磨抛光◈ღ、平衡点定位◈ღ、刀柄配制◈ღ、开刃◈ღ、开锋等40道生产工序◈ღ，每一步都需要极其严格的质量把控◈ღ。

　　上述工程师还认为◈ღ，我国刀剪企业缺乏核心技术八大胜大胜手机版◈ღ，主要表现在5个方面◈ღ，即工业外观设计◈ღ、表面外观处理◈ღ、加工精度◈ღ、热处理技术及原材料◈ღ。我国各种专利技术远远赶不上德国◈ღ、瑞士等刀具生产大国◈ღ，例如德国的“冰沾火”技术内参揭幕◈ღ，可以使刀剪的硬度和韧性达到最佳结合点◈ღ，但国内几乎没有厂家具备这种技术◈ღ。

　　要造出一把顺手◈ღ、好用的菜刀◈ღ，在设计上也要费一番功夫◈ღ。在董瀚看来◈ღ，目前国内菜刀在设计上很少考虑到人体力学◈ღ、切削习惯◈ღ、美学等◈ღ，这与德国◈ღ、日本的差距也很大◈ღ。

　　除锻造技术和工艺外◈ღ，钢材的品质直接决定了菜刀的品质◈ღ。董瀚对记者说◈ღ，日本优质刀具多采用VG-10不锈钢材或青纸钢◈ღ，德国主要采用1.4116马氏体不锈钢材◈ღ，而我国主要是采用成本较低的3Cr13（420）◈ღ、4Cr13等马氏体不锈钢材◈ღ，低成本钢材造出的刀肯定卖不出好价钱◈ღ。

　　记者注意到八大胜大胜手机版◈ღ，和一些国产刀“好钢用在刀刃上”的做法不同内参揭幕◈ღ，德国三叉刀的锻刀则是用一整块精钢锤炼而成◈ღ，在保证超级硬度的同时◈ღ，具有最佳的韧性◈ღ。

　　德国双立人前两年推出了采用高氮马氏体不锈钢Cronidur 30制造的菜刀◈ღ，这是一种优良的航空发动机主轴轴承用钢◈ღ，具有很好的耐腐蚀性能◈ღ、耐磨性能◈ღ、良好的韧性等◈ღ，每把刀在国内的售价接近5000元◈ღ。

　　我国有悠久的刀具锻造历史◈ღ，制造水平曾经非常高◈ღ。但是得以传承的品牌并不多◈ღ，目前产销量靠前的阳江十八子仅有三十多年历史◈ღ。技艺的传承性较差◈ღ，也造成难以实现突破创新◈ღ。

　　董瀚向记者提及◈ღ，阳江的刀厂工人流动性很大◈ღ，工艺水平很难提升◈ღ。而德国刀厂的工人◈ღ，甚至一些仅负责检验的工人◈ღ，都有二三十年的工作经验◈ღ，仅凭肉眼就能看出菜刀的瑕疵◈ღ。

　　德国双立人品牌已经有285年的历史◈ღ，而我国刀剪技术传承的断层非常严重◈ღ。李积回也说到◈ღ，在中国◈ღ，一个“第三代”做刀的传人都屈指可数◈ღ。“和德国刀相比◈ღ，别人有几百年的经验打底◈ღ，我们只能慢慢摸索◈ღ。”李积回这样感叹内参揭幕◈ღ。

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